根莖蔬菜不簡單 營養祕密大公開

人間福報 2026/7/29

根莖類蔬菜,在六大類食物中包括主食澱粉類及蔬果類,含澱粉、纖維素、礦物質、植化素和其他營養物質。日常飲食中,根莖類蔬菜被視為一種樸實的配角,實則含豐富營養素,是均衡飲食中不可或缺的一環。

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根莖類蔬菜,在六大類食物中包括主食澱粉類及蔬果類,含澱粉、纖維素、礦物質、植化素和其他營養物質。日常飲食中,根莖類蔬菜被視為一種樸實的配角,實則含豐富營養素,是均衡飲食中不可或缺的一環。