秋葵也能這麼香！豆腐＋菇做出神級馬來西亞釀菜
芭樂媽 Qistin 2026/7/29
來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天要跟大家分享一道馬來西亞經典客家小吃「釀秋葵」！在馬來西亞，這道料理常見於路邊攤、乾撈麵或湯麵攤，除了釀秋葵，還有釀茄子、釀辣椒、釀苦瓜等版本。這次我用豆腐、香菇、鴻喜菇做出香氣十足的素釀料，煎到金黃焦香，外酥內嫩，一口咬下滿滿香氣。想看更多馬來西亞素食家常菜，記得訂閱、按讚、開啟小鈴鐺。
食 材
秋葵13條
板豆腐1/5塊
鴻喜菇1/3包（去根切碎）
香菇1朵（泡軟後切碎）
調味料
玉米粉1湯匙
素蠔油1茶匙
香油1茶匙
白胡椒粉1/4茶匙
鹽1/4茶匙
黑胡椒適量
白芝麻少許
油適量（煎用）
來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天要跟大家分享一道馬來西亞經典客家小吃「釀秋葵」！在馬來西亞，這道料理常見於路邊攤、乾撈麵或湯麵攤，除了釀秋葵，還有釀茄子、釀辣椒、釀苦瓜等版本。這次我用豆腐、香菇、鴻喜菇做出香氣十足的素釀料，煎到金黃焦香，外酥內嫩，一口咬下滿滿香氣。想看更多馬來西亞素食家常菜，記得訂閱、按讚、開啟小鈴鐺。
