年菜必學！大白菜冷凍再煮更好吃？一招做出「魚翅羹口感」
芭樂媽 Qistin 2026/7/29
快過年了，想吃大餐又怕荷包失血嗎？? 今天芭樂媽要教你一個**「廚房黑科技」**！ 只要用一顆 30 元的大白菜，竟然能煮出辦桌等級的「魚翅羹」？? 很多人煮白菜羹只用梗，葉子丟掉太可惜了！ 今天我們把大白菜**「全梭哈」**： ✅ 白菜梗 ➡️ 加上「冷凍魔法」，口感秒變脆口魚翅！ ✅ 白菜葉 ➡️ 切成細絲，化身綿密蟹肉/蛋絲！ 影片裡我也聊到了一個很有趣的話題：大家覺得「節儉」跟「摳門」的界線在哪裡？ ? 如果是你的另一半為了省 30 元停車費繞路 20 分鐘，你會覺得他很會過日子，還是很小氣？ 歡迎在留言區跟我分享你的看法喔！??
食 材
【核心食材】
大白菜 (Chinese Cabbage/Napa Cabbage)：1 顆（整顆使用）
(黑科技)：冷凍庫 Freezer
【配料】
乾香菇 Dried Shiitake Mushrooms：2 朵
黑木耳 Wood Ear Mushrooms：6 片
金針菇 Enoki Mushrooms：1 包
紅蘿蔔 Carrot：半條
調味料
食用油 Oil：適量
醬油 Soy Sauce：1 湯匙
素蠔油 Vegetarian Oyster Sauce：1 湯匙
烏醋 Black Vinegar：1 茶匙（起鍋前加）
糖 Sugar：1/2 茶匙
白胡椒粉 White Pepper：1/2 茶匙（可多加）
香油 Sesame Oil：少許
太白粉水/地瓜粉水 Starch Water：適量（勾芡用）
快過年了，想吃大餐又怕荷包失血嗎？?
今天芭樂媽要教你一個**「廚房黑科技」**！
只要用一顆 30 元的大白菜，竟然能煮出辦桌等級的「魚翅羹」？?
很多人煮白菜羹只用梗，葉子丟掉太可惜了！
今天我們把大白菜**「全梭哈」**：
✅ 白菜梗 ➡️ 加上「冷凍魔法」，口感秒變脆口魚翅！
✅ 白菜葉 ➡️ 切成細絲，化身綿密蟹肉/蛋絲！
影片裡我也聊到了一個很有趣的話題：大家覺得「節儉」跟「摳門」的界線在哪裡？ ?
如果是你的另一半為了省 30 元停車費繞路 20 分鐘，你會覺得他很會過日子，還是很小氣？
歡迎在留言區跟我分享你的看法喔！??
