台式野菜變身義式料理！香椿義大利麵顛覆想像

食 材

1.香椿葉50g、烤過杏仁片30g
2.義大利麵100g、杏鮑菇1支、紅甜椒30g、黃甜椒30g、大白菜80g

調味料

1.油100cc
2.鹽1t、高湯200cc

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香椿翠綠鲜嫩，香味濃郁，是大多數人都知道的美味，將香椿葉洗淨後燙熟，香椿梗放入鍋內加入油小火炸出香味後撈除。
待油冷卻後加入香椿葉、杏仁片打碎成醬。
橄欖油放入配料炒香，加入高湯與調味，再放入義大利麵同煮至醬汁剩3成後加入香椿醬拌勻。
今天，就用這一道清鮮、豐腴的香椿義大利麵甦醒家人的味蕾！

作法：
1.香椿葉洗淨後燙熟，香椿梗放入鍋內加入油小火炸出香味後撈除。
2.油冷卻後加入香椿葉、杏仁片打碎成醬。
3.煮一鍋水水滾後加入1t鹽放入義大利麵煮至8分熟撈出拌入1t橄欖油。
起鍋加入1/2T橄欖油放入配料炒香，加入高湯與調味並放入義大利麵同煮至醬汁還剩3成後加入香椿醬拌勻即可。