港味控必吃！Vegan擔擔麵 香辣開胃超涮嘴

食 材

擔擔麵材料：
義大利麵（白麵條/油麵也可以）280克
碎花生1湯匙約15克
香菜末 適量

素肉燥材料：
植物肉150克
醬油1茶匙
烏醋 1茶匙
薑末2茶匙

義式香料烤櫛瓜材料：櫛瓜 2條、澳根尼橄欖香料粉 適量

調味料

擔擔麵湯底材料：
花生醬2湯匙
芝麻醬 1湯匙
醬油2茶匙
烏醋 1茶匙
糖 1茶匙
蔬菜高湯（先煮滾） 150ML
芝麻油1/2茶匙
花椒辣油（可隨意增減） 2茶匙

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每個城市都有屬於自己獨特的麵食，就像發源於四川的麵食，幾經演變後在香港開創出屬於在地的港式風味。
港式擔擔麵多年來吸引不少港人及遊客慕名必嚐的必吃美食。 這道簡易版港式擔擔麵，香辣開胃又美味，
材料也很簡單在家做也沒問題，如果有吃五辛的朋友也可以加上蒜容根蔥花，隨自己喜歡加減辣度，
再搭配一碟義式橄欖香料烤櫛瓜，美味與營養兼具，一定要試試看唷！

義式香料烤櫛瓜作法：
1. 櫛瓜切約一公分薄片
2. 刷上橄欖油、撒上澳根尼橄欖香料粉烤約8分鐘 3. 盛盤後淋上堅果醬