超百搭冰箱必備素材 在家輕鬆做麵腸
人間福報 2026/7/29
麵腸是許多素食者喜歡用的食材。通常是用來模仿豬大腸的煮法。非常有彈性又百搭。煎，炒，煮，炸，滷水都很適合！ 麵腸許多台灣的朋友會比較容易買到，但在
食材
小麥麵筋粉 220克
中筋麵粉 85克
水 300-450毫升
麵腸是許多素食者喜歡用的食材。通常是用來模仿豬大腸的煮法。非常有彈性又百搭。煎，炒，煮，炸，滷水都很適合！
麵腸許多台灣的朋友會比較容易買到，但在香港較難買到，所以今天想分享我自己做素麵腸的做法。
平常吃到的麵腸都比較硬，所以今次我加了比較多的水，讓它軟一點，感覺也容易消化一點?
大家有空可以在家自己試做一下。
材料
小麥麵筋粉 220克
中筋麵粉 85克
水 300-450毫升
我放的水比較多，這樣麵團比較軟。如果比較喜歡硬的和超彈性的就不需要加那麼多水
如果吃不完所有麵腸，可以放冰箱冷藏。吃的時候拿出來解凍喔?
