吃素雖健康 飲食不控制當心高血糖
人間福報 2026/7/29
很多人因為追求健康開始吃素，但有些人吃素卻不一定健康，關鍵在於「飲食」，營養師指出，雖然許多觀察型研究顯示，吃素者罹患糖尿病機率較低，但不代表素食者不會有高血糖問題。太多精製澱粉與油脂的飲食習慣，加上缺乏運動，還是有可能導致高血糖與高血脂，若不加以控制，罹患糖尿病也不無可能。
很多人因為追求健康開始吃素，但有些人吃素卻不一定健康，關鍵在於「飲食」，營養師指出，雖然許多觀察型研究顯示，吃素者罹患糖尿病機率較低，但不代表素食者不會有高血糖問題。太多精製澱粉與油脂的飲食習慣，加上缺乏運動，還是有可能導致高血糖與高血脂，若不加以控制，罹患糖尿病也不無可能。
