蛋白質對人體很重要 素食者該怎麼吃？
人間福報 2026/7/29
蛋白質除了是健身族群最在意的營養素，本就在人體內扮演著重要的角色。舉凡生長、發育、建造和修補細胞等功能，都與蛋白質脫不了關係。 黃豆製品也有優質的蛋白質，但也有些必需胺基酸比較不足，因此，素食者的蛋白質補充就更需注意。
蛋白質除了是健身族群最在意的營養素，本就在人體內扮演著重要的角色。舉凡生長、發育、建造和修補細胞等功能，都與蛋白質脫不了關係。
黃豆製品也有優質的蛋白質，但也有些必需胺基酸比較不足，因此，素食者的蛋白質補充就更需注意。
