2026咖啡新產季開跑 風味飽滿品質亮眼

【記者曾博群台北報導】2026年咖啡新產季來臨，農業部農糧署指出，南投、雲林、嘉義、台南、屏東及花東等主要產區已陸續採收與後製，每一杯都展現產地風土特色與咖啡農精湛技術，邀請咖啡愛好者走訪產區，品味屬於台灣的島嶼風味。

台灣咖啡產地橫跨西部山區、丘陵及東部縱谷，受海拔、氣候及土壤影響，形成多層次風味。整體風味明亮、不刺激，口感乾淨細緻，果香、花香與甜感交織。部分產區咖啡還帶有蜂蜜、焦糖、巧克力或堅果尾韻，展現精品咖啡的完整度。

農糧署近兩年（113-114年）舉辦超過40場栽培管理與後製技術講習及國際研討會，並深入至少6個產區實地輔導，建立自主品管能力。各產區也導入AI挑豆機及自動化後製設備，解決缺工問題，並適應手沖、義式等多元沖煮方式。

農糧署表示，台灣咖啡結合在地文化、環境生態與職人精神，未來將持續協助各產區行銷推廣、評鑑及通路媒合，提升品牌能見度並拓展市場。消費者可透過「台咖地圖」找到咖啡廳與莊園，品嚐最新鮮的台灣咖啡，感受島嶼風土的細膩層次。