專家：大暑吃仙草 解暑首選

【本報台北訊】時序進入大暑，近年「大暑吃大薯」成噱頭，中醫藥學專家表示，長期依賴炸物紓壓恐帶來負面情緒，大暑吃仙草是解暑首選，同時可喝伏薑茶，消除頻繁進出冷氣房以及戶外的不適感。

大暑是二十四節氣中的第12個節氣，也是夏季最後一個節氣，正值中伏前後，是一年中最熱的時期。中國醫藥大學中國藥學暨中藥資源學系主任、立夫中醫藥博物館副館長張文德分享，從專業角度，看近年興起的「大暑吃大薯」諧音活動，張文德認為，吃炸薯條會讓人感到快樂，主要是因為「高脂肪」與「碳水化合物」的結合會迅速刺激大腦的獎勵機制，釋放大量神經傳導物質「多巴胺（Dopamine）」。

張文德說，薯條酥脆的口感與香氣同時滿足了感官，帶來短暫的幸福感。長期依賴這種方式紓壓，可能會帶來負面情緒影響，有研究顯示，經常吃炸物者，尤其是炸薯條，比起不食用炸物者罹患焦慮症的機率高了12%，罹患憂鬱症的比率則是提升了7%。

「大暑吃仙草，活如神仙不會老。」張文德表示，仙草味甘、淡，性寒。具有清熱利溼、涼血解暑、解毒等功效，甚至仙草含有豐富礦物質，以鉀與鐵的含量最多。